A somlói galuska az 1958-as brüsszeli világkiállításon lépett nemzetközi porondra, és óriási sikert aratott. Idehaza több szavazáson, felmérésen bizonyult Magyarország kedvenc desszertjének.
A somlói revolúció – grillázstésztára rétegezett étcsokoládé mousse, majd a narancsbetét fölé helyezett, ganache-sal borított vaníliás fehércsokoládé habkrém olyan ízélményt kínál, amely valóban forradalminak nevezhető, az eredeti édességhez képest. Ezek után már csak egy kis fantázia és odafigyelés szükségeltetett, hogy elkészítsük paleo változatát is. Büszkén mondhatom, hogy minőségi változás egyáltalán nem történt és a torta sem vesztett élvezeti értékéből – viszont, cukor glutén és laktóz mentes lett.
Stefi
